
Προϊόντα - πρωταγωνιστές της επαγγελματικής κουζίνας
Με “λαχταριστή” διάθεση για δημιουργία, ολοκληρώθηκαν τα Chefs’ Choice Awards που διοργανώθηκαν για πρώτη φορά στην Ελλάδα από την Boussias και το Hotel & Restaurant Daily. Τα βραβεία Chefs Choice, που ήρθαν για να μείνουν και να εξελιχθούν σε θεσμό, αποκαλύπτουν τις προτάσεις, την γκάμα των υλικών και τις πρώτες ύλες που προτιμούν οι Έλληνες σεφ στις γαστρονομικές τους δημιουργίες.
Πώς πραγματοποιήθηκε η αξιολόγηση; Μέσα από μια «τυφλή» μαγειρική δοκιμασία. Τα Chefs Choice γέμισαν τον πάγκο της εκπαιδευτικής κουζίνας των ΙΕΚ ΑΚΜΗ με πληθώρα προϊόντων από όλη την Ελλάδα και άφησαν τους σεφ της Κριτικής Επιτροπής να κάνουν αυτό που γνωρίζουν καλύτερα… να δημιουργήσουν γεύσεις!
Τα αποτελέσματα των Chefs’ Choice Awards
Τα υποψήφια προϊόντα μαγειρεύτηκαν, η μαγειρική δοκιμή βιντεοσκοπήθηκε και η γεύση απέκτησε εικόνα μέσα από την αριστοτεχνική παρουσίαση των τελικών πιάτων από τα μέλη της Κριτικής Επιτροπής. Μετά το τέλος της μαγειρικής δοκιμής, οι σεφ διάβασαν και τον φάκελο των υποψηφιοτήτων για να ολοκληρώσουν τη βαθμολογία των υλικών.
Τα βασικά κριτήρια που έλαβαν υπόψη τους οι chef για να αξιολογήσουν την κάθε υποψηφιότητα είναι η καινοτομία και η λύση που προσφέρει στις κουζίνες υψηλών ταχυτήτων κάθε προϊόν, η ποιότητα, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, η γεύση, η εμφάνιση και η αξιοποίηση υπεύθυνων περιβαλλοντικών πρακτικών από τις επιχειρήσεις παραγωγής. Τα βραβευμένα προϊόντα θα έχουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν το sticker της βράβευσης στη συσκευασία τους, αλλά και σε κάθε ενέργεια marketing και επικοινωνίας.
Δύο κορυφαία βραβεία
Μέσα από τη διαγωνιστική διαδικασία αναδείχθηκαν και δύο κορυφαίοι νικητές: η Unilever Food Solutions απέσπασε τη διάκριση «Chefs’ Supplier of the Year» συγκεντρώνοντας τους περισσότερους πόντους από το σύνολο των βραβείων που έλαβε στο διαγωνισμό.
Το βραβείο «Chefs’ Inspiration of the Year» απέσπασε η εταιρεία Ναουμίδης Πέτρος με το προϊόν «Πιπερόμελο (chutney)» να συγκεντρώνει την υψηλότερη βαθμολογία από τα μέλη της Κριτικής Επιτροπής στην κατηγορία «The Delicatessen Choice».
Winners ανά κατηγορία στα Chefs Choice Awards 2022
Στην κατηγορία Breakfast Choice – Cheese το Philadelphia τυρί κρέμα – Mondelez International. Κατηγορία Cheese & Dairy Products, Κατσικίσιο Τυρί – ΔΩΔΩΝΗ. Στην κατηγορία Extra Virgin Olive Oil, Zakros “ADELΦOS”, Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΠΟΠ Σητεία Λασιθίου Κρήτης – Αγροτικός Ελαιοκoμικός Συνεταιρισμός Ζάκρου. Στην κατηγορία Βeef, Κρέας ελληνικής βραχυκερατικής φυλής βοοειδών – Απόστολος Παπαδόπουλος Meat Company. Στην κατηγορία The Delicatessen Choice, Πιπερόμελο Καυτερό (chutney) – Ναουμίδης Πέτρος. Στην κατηγορία Fresh Fish, FRESH WILD FISH Amvrakikos – Κέφαλος ελευθέρας βοσκής – FRESH WILD FISH Amvrakikos by STATIRAS GROUP AE. Στην κατηγορία Seafood, ΧΕΛΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ – V.GEITONAS & CO LTD. Στην κατηγορία Pasta, ΗΛΙΟΣ Σπαγγέτι 6 Ολικής Άλεσης – ΗΛΙΟΣ. Στην κατηγορία Φρέσκα λαχανικά – πιστοποιημένα τυποποιημένα λαχανικά ευρείας κυκλοφορίας και κατανάλωσης, ΤΟΜΑΤΑ KUMATO – SYNGENTA και Αγροτικός Συνεταιρισμός ΝΟΤΟΣ. Στην κατηγορία Συσκευασμένες έτοιμες σαλάτες, ΤΡΑΓΑΝΗ σαλάτα Aπ’ τα Περιβόλια του Βεζύρογλου και τη Syngenta. Στην κατηγορία The Condiments’ Choice, Hellmann’s Real Μαγιονέζα – Unilever Food Solutions. Στην κατηγορία The Sweet Choice, Carte D’Or Buffet μείγμα για Κέικ με γεύση Σοκολάτας – Unilever Food Solutions. Στην κατηγορία Ice Cream & Sorbet, LUKUM & ROSE – KAYAK ABEE. Στην κατηγορία Products Sold as Free-From, Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Λαχανικών σε Gel – Unilever Food Solutions. Στην κατηγορία The Vegan Choice, Hellmann’s Vegan – Unilever Food Solutions.
Χορηγοί των βραβείων ήταν το Aqua Carpatica και ΙΕΚ ΑΚΜΙ και Υποστηρικτής το Sunny Day Catering
Χορηγοί επικοινωνίας των Chefs’ Choice ήταν η αθηΝΕΑ και το in2life.gr
Tα βραβεία και οι νικητές
Chefs' Supplier of the Year | |
Unilever Food Solutions | |
Chefs' Inspiration of the Year | |
Ναουμίδης Πέτρος | |
Breakfast Choice - Cheese | |
Philadelphia τυρί κρέμα της Mondelez International | WINNER |
Cheese & Dairy Products | |
Κατσικίσιο Τυρί της ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε. | WINNER |
Φέτα Π.Ο.Π. ΔΩΔΩΝΗ της ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε. | HIGHLY RATED |
Γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό της ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε. | SHORTLISTED |
ΔΩΔΩΝΗ ΦΡΕΣΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΓΕΛΑΔΟΣ - ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε. | SHORTLISTED |
Extra Virgin Olive Oil | |
Zakros "ADELΦOS", Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΠΟΠ Σητεία Λασιθίου Κρήτης του Αγροτικού Ελαιοκoμικού Συνεταιρισμού Ζάκρου | WINNER |
Beef | |
Κρέας ελληνικής βραχυκερατικής φυλής βοοειδών της Απόστολος Παπαδόπουλος Meat Company | WINNER |
Lamb | |
Παϊδάκια Αρνί της Ευβοιότοποι | HIGHLY RATED |
Poultry Products | |
Κοτόπουλο Ελεύθερης Βοσκής ΠΙΝΔΟΣ του Αγροτικού Πτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Ιωαννίνων ΑΠΣΙ ΠΙΝΔΟΣ | SHORTLISTED |
Κοτόπουλο Ελαιοπουλάκι®, γέννημα θρέμμα Αγγελάκη της Α.Ε | SHORTLISTED |
The Delicatessen Choice | |
Πιπερόμελο Καυτερό (chutney) της Ναουμίδης Πέτρος | WINNER |
Βιολογικός Kόκκινος Kρόκος σε Στίγματα 1gr του Αναγκαστικού Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης | HIGHLY RATED |
FRESH WILD FISH Amvrakikos - ΧΕΛΙ ελευθέρας βοσκής, μη εκτρεφόμενο της FRESH WILD FISH Amvrakikos by STATIRAS GROUP AE | SHORTLISTED |
Fresh Fish | |
FRESH WILD FISH Amvrakikos - Κέφαλος ελευθέρας βοσκής της FRESH WILD FISH Amvrakikos by STATIRAS GROUP AE | WINNER |
FRESH WILD FISH Amvrakikos - Τσιπούρα Ελευθέρας βοσκής, μη εκτρεφόμενη της FRESH WILD FISH Amvrakikos by STATIRAS GROUP AE | SHORTLISTED |
Fish | |
Pescanova Φιλέτο Μπακαλιάρος της Pescanova Hellas ΕΠ | HIGHLY RATED |
Seafood | |
ΧΕΛΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ της V.GEITONAS & CO LTD | WINNER |
Pescanova Γάμπαρη Αργεντινής της Pescanova Hellas ΕΠΕ | HIGHLY RATED |
Χταπόδι μικρό ολόκληρο, Καλλιμάνης της Γ. Καλλιμάνης ΑΕ | SHORTLISTED |
Pescanova Χταπόδι Πλοκάμι Μαρόκου της Pescanova Hellas ΕΠΕ | SHORTLISTED |
Pasta | |
ΗΛΙΟΣ Σπαγγέτι 6 Ολικής Άλεσης της ΗΛΙΟΣ | WINNER |
ΗΛΙΟΣ Βιολογικές Ταλιατέλες της ΗΛΙΟΣ | HIGHLY RATED |
Φρέσκα λαχανικά - πιστοποιημένα τυποποιημένα λαχανικά ευρείας κυκλοφορίας και κατανάλωσης | |
ΤΟΜΑΤΑ KUMATO των SYNGENTA και ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΥ ΝΟΤΟΣ | WINNER |
Συσκευασμένες έτοιμες σαλάτες | |
ΤΡΑΓΑΝΗ σαλάτα Aπ'τα Περιβόλια του Βεζύρογλου και τη Syngenta | WINNER |
The Condiments’ Choice | |
Hellmann's Real Μαγιονέζα της Unilever Food Solutions | WINNER |
The Sweet Choice | |
Carte D'Or Buffet μείγμα για Κέικ με γεύση Σοκολάτας της Unilever Food Solutions | WINNER |
Carte D'Or Buffet μείγμα για Κέικ με γεύση Βανίλιας της Unilever Food Solutions | SHORTLISTED |
Ice Cream & Sorbet | |
LUKUM & ROSE της KAYAK ABEE | WINNER |
Products Sold as Free-From | |
Knorr Επαγγελματικός Ζωμός Λαχανικών σε Gel της Unilever Food Solutions | WINNER |
The High Protein Products | |
Philadelphia Extra Protein τυρί κρέμα της Mondelez International | HIGHLY RATED |
The Vegan Choice | |
Hellmann's Vegan της Unilever Food Solutions | WINNER |
ΔΩΔΩΝΗ Plant'd της ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε. | HIGHLY RATED |
CAMPOFARM PLANT BASED BIFTEKI της KRIVEK AE | SHORTLISTED |
Η διαδικασία αξιολόγησης
Κριτική Επιτροπή
Τα Μέλη της Κριτικής Επιτροπής








Γιατί να συμμετάσχω;
- Αναγνώριση / Αξιοπιστία
Ένα βραβείο σημαίνει ότι η υποψηφιότητά σας έχει αξιολογηθεί
θετικά από τους ειδικούς που απαρτίζουν την επιτροπή,
αναγνωρίζεται και αποκτά αξιοπιστία.
- Μέτρηση της Επιτυχίας / Benchmarking
Μέσω της αξιολόγησης, οι υποψήφιοι διακρίνουν πού
τοποθετούνται οι υπηρεσίες / προϊόντα τους σε σχέση με την
αγορά, τα διεθνή standards και τις προσδοκίες των αξιολογητών.
- Ανατροφοδότηση / Feedback / Βελτίωση
Όλοι οι υποψήφιοι λαμβάνουν τα σχόλια των αξιολογητών –
εφόσον το ζητήσουν – ώστε να λάβουν γνώση για τα σημεία
βελτίωσης που οι ειδικοί αξιολογητές προτείνουν.
- Προβολή / Δημοσιότητα
Μια διάκριση προσφέρει πολλαπλά εργαλεία και ευκαιρίες για
ευρύτερη δημοσιότητα καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. - Ανταμοιβή / Κίνητρο στις ομάδες
Η διάκριση προσφέρει σημαντική αναγνώριση στις
προσπάθειες των ομάδων και ενισχύει το ηθικό των
εργαζομένων. - Ενίσχυση Πωλήσεων
Έχει αποδειχθεί μέσω ερευνών ότι ένα βραβείο ενισχύει
την άποψη των πελατών για την ποιότητα των υπηρεσιών
/ προϊόντων μιας εταιρείας και συνεισφέρει θετικά στις
πωλήσεις.
Winners' kit
- 1. Το λογότυπο των βραβείων της φετινής διοργάνωσης με τη συγκεκριμένη βράβευση στην κατηγορία της. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις καμπάνιες δημοσιότητας, στο web site, στα social media, στις υπογραφές email, brochures και οπουδήποτε αλλού εκτιμάται ότι θα προσδώσει τη δημοσιότητα που απαιτείται.
- 2. Αγαλματίδιο (trophy) για κάθε βραβείο.
- 3. Αναφορά όλων των βραβεύσεων στον τελικό πίνακα νικητών στο web site της διοργάνωσης.
- 4. Δημοσιότητα σε επιλεγμένα έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα της BOUSSIAS με παραπομπή στον τελικό πίνακα νικητών.
- 5. Αναφορά στο email (newsletter) που αποστέλλεται σε όλη τη σχετική αγορά με παραπομπή στον τελικό πίνακα νικητών.
- 6. Δημοσιότητα μέσω Δελτίων Τύπου, που αποστέλλεται σε χορηγούς επικοινωνίας και θεσμικούς φορείς, με παραπομπή στον τελικό πίνακα νικητών.
- 7. Προβολή στα social media της BOUSSIAS με posts που παραπέμπουν στον τελικό πίνακα νικητών.
- 8. Εκπρόσωποι των κορυφαίων βραβείων έχουν το δικαίωμα να συμμετάσχουν με δήλωση στο βίντεο των βραβείων.
Κατεβάστε τους όρους συμμετοχής
& τις κατηγορίες βράβευσης
Παρακαλούμε συμπληρώστε στη φόρμα το ονοματεπώνυμο, το τηλέφωνο και το email σας για να κατεβάσετε το αρχείο με τις κατηγορίες και τους όρους συμμετοχής των βραβείων, καθώς και για να επικοινωνήσει μαζί σας εκπρόσωπος της BOUSSIAS και να σας ενημερώσει περαιτέρω για τις κατηγορίες βράβευσης και να απαντήσει σε οποιαδήποτε διευκρίνιση ή πληροφορία χρειαστείτε.